Oktay Usta Tuzda Tavuk

Anasayfa » Ünlü Aşçılar » Oktay Usta Tuzda Tavuk
Oktay Usta Tuzda Tavuk

Oylama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Oktay Usta Tuzda Tavuk

Malzemeler

  1. 1 bütün tavuk
  2. 1 kg tuz
  3. 1 yumurta akı
  4. su
  5. 1 havuç
  6. 1 patates
  7. 1 soğan
  8. 4 diş sarımsak
  9. baharat(kekik,biberiye)

Tarif

  1. Çok büyük olmayan yaklaşık 1,5 kg lık bir tavuğun sadece gögüs kafesi kemiklerini çıkartın.
  2. tavuğun içine 1 havuç, 1 soğan ve1 patatesi küp küp doğrayarak yerleştirin. üzerine çok az tuz ,sarımsak ve baharat(kekik,biberiye, karabiber)ekleyin.
  3. tavuğun karnını iğne ve iplik yardımı ile dikin. diğer tarafta kasenin içine 1 kg tuzu alın. içine 1 yumurta akı ve biraz su koyarak elinizle iyice karıştırıp köpürtün.
  4. fırın tepsisine aldığınız tavuğun altı da dahil olmak kaydı ile hertarafını tuz ile kapatın. 180 derecelik fırında 1-1,5 saat pişirin.
  5. sofraya tepsi ile getirip servis sırasında tuzu kırın.
  6. 3 DAKİKA:
  7. SICAK KANEPE:
  8. 8 dilim tost ekmeği
  9. 1 çorba kaşığı salça
  10. 1 çay b. süt
  11. 50 gr sucuk
  12. siyah zeytin
  13. yeşil zeytin
  14. 1 yeşil biber
  15. 50 gr kaşar p. rendesi
  16. kekik
  17. HAZIRLANIŞI:
  18. Tost ekmeklerinin üzerine salça ve sütü karıştırarak sürün. sucuğu küpküp doğrayın. üzerine doğranmış zeytin ve biberleri karıştırın. tost ekmeklerinin üzerine paylaştırın. biraz kekik ekin. en üstüne rende kaşarı koyup üzeri kızarana kadar maksimum 10 dakika pişirip sıcak ikram edin.
  19. PATATESLİ PİRİNÇ PİLAVI
  20. 2 su bardağı pirinç
  21. 1 su bardağı kabukları soyulmuş badem
  22. 1 su bardağı kabukları soyulmuş antep fıstığı
  23. 1 adet patates
  24. 1 yemek kaşığı tereyağı
  25. 3 su bardağı tavuk suyu
  26. 2 tatlı kaşığı tuz
  27. HAZIRLANIŞI:
  28. Pirinci sıcak su ile ıslatın. Pilav tenceresinin en altına halka doğranmış patatesi dizin. üzerine kat kat pirinç daha sonra badem daha sonra pirinç üzerine patates olmak üzere bütün malzemeyi dizin. en üstüne tereyağı parçalarını koyup sıcak tavuk suyunu dökün. tuzunu da ekleyip tüm suyunu çekene kadar pişirip demlendirin. ters çevirerek servis yapın.
  29. PORTAKAL ŞEKERLEMESİ:
  30. 3 portakal
  31. 2 su bardağı tozşeker
  32. üzeri için:
  33. 1 çay b. tozşeker
  34. HAZIRLANIŞI:
  35. Portakalların kabuklarını soyun. üzerine su koyarak kaynatın. suyunu süzün. bu işlemi en az 3 kere tekrarlayarak acı suyunu çıkartın. daha sonra üzerine 2 su bardağı tozşeker ve yarım çay bardağı su koyarak koyulaşana ve suyunu çekene kadar kaynatın. ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir ızgara telinin üzerine dizin ve kalan tozşekeri üzerine serpin. en az 24 saat dinlendikten sonra bir kavonoza koyarak buz dolabında saklayın. tüm tatlılarınızda ve keklerinizde kullanabilirsiniz.
İlgili Terimler : , , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin