Oktay Usta Tahinli Cevizli Pide

Malzemeler

1. 4 su bardağı un
2. 1 su bardağı süt
3. 1 çorba kaşığı tozşeker
4. 1 tatlı kaşığı tuz
5. yarım porsiyon yaşmaya
6. 1 adet yumurta
7. ılık su
8. İç harcı için:
9. 1 su bardağı tahin
10. 2 çorba kaşığı toz şeker
11. 1 su bardağı ceviz
12. 3 çorba kaşığı sıvıyağ
13. Üzeri için:
14. 1 çorba kaşığı tozşeker
15. 1 yumurta sarısı

Tarif

1. HAZIRLANIŞI:
2. 4 su bardağı un karıştırma kabına alınır. unun ortası havuz şeklinde
3. açılır.yumurta, süt,tuz ve yaşmaya ortasına alınarak yoğurulmaya başlanır.
4. alabildiği kadar su eklenerek hamur oluşturulur.elde edilen hamur
5. açılabildiği kadar açılır. diğer taraftan iç harcı için; tahin , şeker,
6. ceviz ve sıvıyağ bir kaba alınarak karıştırılır. açılan hamurun üzerine
7. bu karışım sürülerek rulo yapılır.rulo yapılan hamur uzatılır ve
8. istenilen büyüklükte dolanarak yağlanmış tepsiye dizilir.üzerine
9. çırpılmış yumurta sürülür, en üste de tozşeker serpilerek üzeri
10. kızarana kadar pişirilir.