Oktay Usta Süpriz Köfte

Malzemeler

1. 2 su b. Bulgur
2. 1 tatlı k. Kırmızıbiber
3. 1 yumurta
4. 100 gr. Kıyma
5. 1 çorba k. İrmik
6. 3 haşlanmış patates
7. Tuz
8. Köftesi için :
9. 150 gr. Kıyma
10. Domates sosu için:
11. 2 domates
12. 2 kesme şeker
13. 2 diş sarımsak
14. 1 defne yaprağı
15. Zeytinyağı
16. Üzeri için:
17. Tereyağı
18. Toz kırmızı biber

Tarif

1. Bir kaba bulguru alın üzerine sıcak su ekleyerek
2. Bir kapakla kapatın ve şişmesini sağlayın.
3. 3 adet patatesi haşlayın ve rendeleyin.
4. Şişen bulgura patatesleri,irmiği,1 tatlı kaşığı
5. Kırmızı biberi,1 adet yumurtayı ve 100 gr.kıymayı
6. İlave ederek yoğurun.Ceviz büyüklüğünde parçalar
7. Kopartıp ortasını elinzli bastırarak havuz açın.
8. Köftesi için 150 gr.kıymayım ksrıştırma kabına alın.
9. Üzerine tuz,karabiber ekleyerek köfteyi yoğurun.
10. Köfteleri ceviz büyüklüğünde şekil verin.
11. Tavaya köfteleri alın ve az yağda pişirin.
12. Bulgurlu topların ortasına köfteleri yerleşetirin.
13. Üzerine kapatın ve şekilde köfeteler bitene dek tekrarlayın.
14. Tenceye kaynamış olan suyu alın.Üzerine
15. Bulgurlu topları alın ve haşlayın.
16. Sosu için ise domatesleri yemeklik doğrayın.
17. Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine domatesleri ince
18. Kıyılmış sarımsakları,defne yaprağını,2 adet kesme şekeri
19. İlave ederek bir sos elde edin.
20. Servi tabağına köfteli bulgurlu topları alın üzerine
21. Domatesli sos dökerek servis edin.