Oktay Usta Kıymalı Kopartma Börek

Malzemeler

1. Hamuru için:
2. 4 su bardak un
3. tuz
4. su
5. 1 p. kuru maya
6. İç harcı için:
7. 2 patates
8. 1 kuru soğan
9. 250 gr kıyma
10. 1 tutam maydanoz
11. Üzeri için:
12. sıvıyağ
13. 2 çorba k. yoğurt
14. 1 yumurta

Tarif

1. ilk olarak hamuru hazırlanır.bunun için; un, maya,tuz bir karıştırma
2. kabına alınır.alabildiği kadar su ile hamur yoğrulur. Diğer taraftan
3. iç harcı için; kıyma ve soğan yağda bir süre sotelenir.daha sonra
4. haşlanmış patates rendelenerek kıymaya katılır.baharatı ve tuzu
5. ayarlanır.hazırlanan hamurdan bezeler kopartılarak yuvarlanır.
6. elde açarak içine iç harçtan konulur ve daha sonra yağlanmış
7. tepsiye konularak üzeri bastırlır.tüm hamur için aynı işlem uygulanır.
8. Daha sonra üzerine çırpılmış yumurta,yoğurt, karışımı sürülür.
9. steğe göre çörek otu da serpilerek üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.