Oktay Usta Findikli Kaymakli Tatli

Malzemeler

1. 4.5 su b. un
2. yarım p. margarin
3. 1 çay b. ayçiçek yağı
4. yarım p. yaşmaya
5. 1 çay b. irmik
6. 2 yumurta
7. 1 su b. hindistan cevizi
8. 1 p. kabartma tozu
9. 1 su b. su
10. limon kabuğu rendesi
11. iç malzemesi için:
12. 1 su b. tozfındık
13. 2 çorba k. pudra şekeri
14. 1 yumurta beyazı
15. kaymağı için:
16. 1 çay b. süt
17. 1 çorba k. irmik
18. üzeri için:
19. tane fındık
20. şerbeti için:
21. 4 su b. tozşeker
22. 4 su b. su
23. yarım limon

Tarif

1. İlk olarak tatlının hamurunu hazırlayın.
2. Bunun için bir karıştırma kabına unun ortasına havuz açarak yarım paket yaş mayayı ekleyin.
3. Havuzun içine sırasıyla yarım su bardağı suyu ilave edip mayayı ertin.
4. Daha sonra sıvıyağ,yarım paket margarini,1 yumurtanın tamamını diğer yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz.(beyaz kısmını ayırıyoruz)
5. 1 çay bardağı irmik,1 su bardağı hindisyan cevizini ve en son olarakta kabartma tozunu ekleyip bir hamur elde edin.
6. İç malzemesi için ise,karıştırma kabına toz fındık,pudra şekeri,1 yumurta beyazını(hamurdan ayırdığımızı)ekleyip bir marcun haline getirin.
7. Kaymağı için bir tavaya 1 çay baradğı süt ile 1 çorba kaşığı irmiği ekleyip kaynatın.
8. Şerbeti için ise tencereye toz şekerini ilave edin ve üzerinede suyunu ekleyerek kaynatın
9. kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
10. Hamuru tezgahın üzerine alarak ilk önce elimizle biraz bastırarak daha sonrada merdane yardımıyla hamuru açın.
11. Hamuru elde ettikten sonra ise üzerine iç malzemesini yayın güzelce ve bir rulo elde edin.
12. Rulo elde ettikten sonra dilimler kesin(ölçüsü 1 parmak kalınlığın da
13. kesin).
14. Fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri yerleştirin.
15. Dilimlerin üzerine 1 çay kaşığının ucuyla kaymaktan koyun ve kaymağın üzerine de bir bütün fındık koyun ve bu işlemi dilimler bitene kadar tekrarlayın.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da kızarana kadar pişirin.
17. Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini döküp servis edin.