Oktay Usta Ev Usulü Hamburger

Malzemeler

1. 5 su b.un
2. 1 p.yaşmaya
3. 2 çorba k.toz şeker
4. 1 tatlı k.tuz
5. 1 çay b.süt
6. yarım çay b.sıvıyağ
7. ılık su
8. Köftesi için:
9. 400 gr.kıyma
10. 1 soğan
11. 1 yumurta
12. 1 tutam maydonoz
13. tuz,karabiber
14. Garnitürü için:
15. 5 patates
16. domates
17. kıvırcık
18. mayonoz
19. ketçap

Tarif

1. Hamburger ekmeği için; karıştırma kabına 5 su b.
2. unu alın. üzerine maya tozşeker, tuz, süt, sıvıyağ
3. ekleyin ve alabildiği kadar ılık su ile hamuru
4. yoğurun. hazırlanan hamuru 7 bezeye bölün
5. ve 30 dk. kadar tepsi mayası gelinceye kadar
6. dinlendirin. daha sonra üzerine yumurta sarısı
7. ve susam serperek pişirin.diğer taraftan köftesi
8. için; kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtanın akını,
9. maydanoz, tuz ve baharatı bir kaba alıp yoğurun.
10. köfteler hazır olunca yağda kızartın.bu arada orta boy
11. patatesleri güzelce yıkadıktan sonra kabuklarını
12. soymadan yuvarlak dilimleyerek önce buharda yarı
13. kıvamda pişirin. daha sonra da yağda kızartın.
14. hamburger ekmeği, köfte ve patetesler hazırlanınca
15. ekmekleri ikiye ayırın, içine köfte kıvırcık,domtes koyun
16. üzerine ketçap ve mayonez sıkarak ekmeğin diğer
17. yarısını üzerine kapatın. yanında önce haşlanmış
18. sonra kızartılmış patateslerle servis yapın.