Oktay Usta Ev Usulü Acili Lahmacun

Malzemeler

1. 4 su b. un
2. yarım p. yaşmaya
3. su,tuz
4. üzeri için:
5. 250 gr kıyma
6. 1 çorba k.biber salçası
7. 2 soğan
8. 2 domates
9. 2 sivri biber
10. su
11. çok az sıvıyağ
12. tuz,kırmızı biber
13. garnitürü için:
14. kırmızı soğan
15. maydanoz
16. kıvırcık salata
17. limon
18. kırmızı lahana

Tarif

1. Önce hamuru mayalayın ve yarım saat dinlendirin.
2. Bu arada iç harcı hazırlayın.
3. Bir kaseye kıymayı alın.
4. Üzerine domatesi rendeleyin.
5. Doğranmış biberleri ilave edin.
6. Kuru soğanları da olabildiği kadar ince doğrayın.
7. Üzerine biber salçası, tuz, kırmızı biber, kimyon ve karabiber ekleyin.
8. Biraz su ve sıvıyağ ile kıvamını iyice yumuşatın.
9. Mayalanan hamurları bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
10. Üzerine kıymalı harcı yayın.
11. 180 derecede iyice kızarana kadar pişirin.
12. Gevrek oldu ise pişen lahmacunları üst üste koyarak yumuşatabilirsiniz.
13. ince kıyılmış kırmızı soğan, maydanoz, kıvırcık salata ve kırmızı lahanayı arasına koyun. Üzerine bol limon sıkarak sıcak servis yapın.