Nohutlu Ekmek

Malzemeler

1. Un 6 su bardağı 660 gram Sıvı yağ 1 yemek kaşığı 10 gram Nohut 1/4 su bardağı 45 gram
2. Yarma 1 yemek kaşığı 5 gram Tuz 1 1/2 yemek kaşığı 18 gram Su 2 su bardağı 400 gram

Tarif

1. Nohutu yıka, kurula, havanda döverek irmik şekline getir
2. Yarmayı yıka, 1 1/4 su bardağı suyu kaynat, ocağı kapat, yarma ve nohutu kat, ılık yerde 12 saat mayalandır
3. Unun 3/4 su bardağını nohut mayasına ekle, karıştır, 15 dakika beklet
4. Kalan unu, tuz ve suyu mayalı karışıma katarak yumuşak bir hamur yap, 7-8 dakika yoğur
5. Tepsiyi yağla, hamuru tepsiye yay
6. Ilık ortamda 20 dakika beklet
7. Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişir