Nemse Böreği

Malzemeler

1. 1 ölçü yaprak hamuruİçi: 1 kahve fincanı un1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin1 ½ bardak tavuk suyu2 adet yumurta sarısı1 adet koyun beyni
2. ½ bardak tavuk eti(pişmiş, doğranmış)50 gr mantar50 gr jambontuz-karabiber1 fiske hindistancevizi

Tarif

1. 1
2. Bir ölçü yaprak hamuru hazırlayın
3. 2
4. Hamuru 3-4 mm incelikte açın, 7-8 cm çapında nemse kalıbıyla yuvarlak hamurlar kesin
5. 3
6. Hamurların yarısını tepsiye sıralayın
7. Kalan yuvarlak hamurların ortasını 4 cm çapında tırtıklı yuvarlak kalıpla kesin
8. Tepsideki hamurlara yumurta sürdükten sonra kesilen hamurları yerleştirin
9. Hamurların üzerine yumurta sürün
10. 4
11. Önce kızgın fırında 10 dakika sonra orta ısıda 20 dakika pişirin
12. Küçük hamurları bir bıçak yardımıyla ortasından çıkartın
13. Boşlukları börek içiyle doldurun
14. Üzerine küçük hamurları kapatıp servis yapın
15. İçin yapılışı: Unla yağı biraz kavurun
16. Tavuk suyunu azar azar katıp karıştırarak pişirin
17. Ateşten indirince 1 yumurta sarısı, pişmiş ve doğranmış tavuk eti, beyin, mantar, jambon, tuz, karabiber ve hindistancevizi katın