Milano Kurabiyesi

Malzemeler:
* 250 gram şeker
* 4 adet yumurta
* Aldığı kadar un (yaklaşık 1 kg’dan 1 bardak eksik)
* 2 adet çırpılmış, üstüne sürmek için yumurta sarısı
* 250 gr tereyağı (eritilmiş, ılık)
* Bir tutam tuz
* 1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Hazırlanması:
* Yumurta ve şekeri iyice çırpıp tereyağını, tuzu, limon kabuğu rendesini ekleyin. Unu azar azar eleyerek ilave edin.
* Elinize yapışmayan bir hamur elde edince üzerini örtüp 1 saat dinlendirin. (Ben buzdolabına koymuştum ama sonradan yoğurmak biraz zor oldu.)
* Hamuru 3 mm kalınlığında açın ve kalıplarla kesin. Tereyağıyla yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 160 C fırında 20 dk pişirin.*