Mercimekli Yufka Böreği

.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
* 3 adet hazır yufka
* Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
* 2 adet yumurta
* Yarım su bardağı süt
* 10 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 orta boy kuru soğan
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Mercimekli Yufka Böreği tarifi
1 – Önce içini hazırlayın.İnce doğranmış soğanı 5 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleştirerek haşlanmış mercimek,tuz ve kara biberi ekleyip 2-3 dakika pişirince içi hazır hale gelmiş olur.
2 – Bu aşamadan sonra yufkaların arasına sürmek için harcı da hazırlayın.Yumurtaların birinin sarısını daha sonra böreğin üzerine sürmek için ayırıp kalanları çırpıp süt ve 5 yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın.
3 – Yufkaların arasına bu harcı sürerek üst üste koyduktan sonra üçgen şekilli 12 parçaya bölün. . Mercimekli içi koyun ve kenarlarını kapatıp rulo halinde sarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek fırında 30 dakika kadar pişirin. Servise sunun