Mercan Buğulama

Balıkların üstüne dilimlenmiş kerevizlerin kalan yarısını dizin.
• Kerevizlerin arasına patatesleri, havuçları ve soğanların kalanını yerleştirin.
GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
• 4 adet mercan (herbiri yaklaşık 250 gr.)
• 2 adet kereviz (yaprakları ile birlikte)
• 2 adet havuç
• 2 adet kuru soğan
• 1 adet iri patates
• 1 adet limonun suyu
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Mercan Buğulama  tarifi
• Kerevizleri soyduktan sonra halkalar ince halinde doğrayın ve yarısını tepsiye dizin. Soğanı da parçalar halinde doğrayıp havuç ve patatesle karıştırın ve yarısını kerevizlerin arasına ve üstüne yerleştirin.
• Pulları ve içleri iyice temizlenmiş mercanları kereviz halkalarının üstüne yerleştirin.Kararınca tuz ve karabiberini ekin. Patatesleri soyduktan sonra küçük parçalar halinde, havuçu ince halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağını,limon suyunu ve suyu ilave edip üzerlerini yıkanmış kereviz yaprakları ile örtün
Üzerini kapakla kapatıp önce orta, sonra hafif ateşte 20 dakika kadar pişirin. Suyu azalırsa su ilave edin.
Sıcak servis yapın.