Meksika Düğün Kurabiyesi

Malzemeler:
* 16 silme yemek kaşığı margarin / tereyağı (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1,5 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı tarçın
* 1 tatlı kaşığı vanilya
* 1/4 tatlı kaşığı tuz
* 1 su bardağı soyulmuş ve dövülmüş badem

Hazırlanması:
* Yağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pudra şekerinin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin. Hızı düşürüp vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
* Yağlı kağıdın üzerinde unu ve tarçını birlikte eleyin. Unlu karışımı yağlı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son bademleri ekleyin.
* Kaseyi streç ile kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. (Hamur iyice sertleşmemiş, ancak ele yapışkanlığı geçmiş olacak.)
* Fırını 175 C’ye ayarlayın. Kalan yarım su bardağı pudra şekerini geniş bir kaba dökün.
* Hamurdan toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında 10-12 dakika pişirin.
* Tepsiden kağıtlarıyla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Her bir kurabiyeyi sırayla pudra şekerine bulayın.