Mayonezli Kefal

Malzemeler

1. 1 adet büyük kefal
2. 1 adet küçük baş sogan
3. 1 adet küçük havuç
4. 1 adet küçük kereviz
5. 1 adet defne yaprağı
6. 1 kase rus salatası
7. Yarım kase mayonez
8. 8-10 adet kornişon turşu

Tarif

1. Balığı temizledikten sonra 2-3 parçaya bölerek tencereye üzerini geçecek kadar su koyunuz
2. Ìçine havuç, kereviz, soğan, defne, tane biber, normalden biraz fazla tuz ve limon ilave edin
3. Orta ısılı bir ocakta balığı pişirin
4. Suda biraz beklettikten sonra çıkarıp soğutun
5. Etini kılçığından ve derisinden temizleyin
6. Başını ve kuyruğunu ayırın
7. Servis tabağına Rus salatasını yerleştirin
8. Üzerine iri parçalar halindeki kefali sıralayın
9. Üzerini mayonez ile kaplayarak balığın kafasını ve kuyruğunu yerleştirin
10. Balık şekli verin
11. Üzerine ince ince kesilmiş kornişonlarla pul görüntüsü verin
12. Limon ve maydanozla süsleyerek servise sunun