Mavi Yengeç Salatası

Malzemeler

1. Malzemeler
2. 8 Adet Mavi Yengeç
3. 1 Kaşık Zeytinyağ
4. 2 Adet Defne Yaprağı
5. 1Çay bardağı su
6. Salatası için
7. Yarım demet Maydonoz
8. 1diş sarımsak
9. 2-3 adet kornişon turşu
10. Zeytinyağı
11. Limon tuz tatlı pulbiber

Tarif

1. Temizlenmiş mavi yengeçler,haşlama teline alınmadan önce telin üstüne 2 defne yaprağı konur,bir çay bardağı su eklenir,bir kaşık sıvıyağ gezdirilir.5dk haşlanır(mavi bacak rengi,pembe rengi alacak)(Haşlanırken bacaklara su değmeyecek)
2. Haşlanan bacaklar soğutularak,bir havan eli veya ceviz kırma aleti yardımıyla kırılarak bacak ve vücut etleri temizlenir,bu iş için bıçak kullanmalısınız.
3. Etler derince bir kaba alınır,ince kıyılmış maydonoz,zeytinyağ tuz,dövülmüş sarımsak,arzuya göre pulbiber ve limonla bir sos hazırlanarak,yengeç etlerine eklenir.Ben ayrıca küçük doğranmış kornişon turşusuda ekledim,arzu ederseniz ekleyin..
4. Afiyet olsun…
5. http://www.nefisyemektarifleri.com/mavi-yengec-salatasi/