Mantarlı Ve Jambonlu Risotto

Anasayfa » Çeşitli Tarifler » Mantarlı Ve Jambonlu Risotto
Mantarlı Ve Jambonlu Risotto

Oylama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Mantarlı Ve Jambonlu Risotto

Malzemeler

  1. 2 su bardağı risotto pirinci veya bizim baldo pirinci kullanabilirsiniz (ancak risotto pirinci yıkanmaz. Bizim baldoyu kullanırsanız yıkayıp, iyice süzdürün)
  2. 7-8 dilim jambon
  3. 8-10 adet mantar
  4. 1 baş büyük boy kuru soğan
  5. 60 cl. tavuk suyu (2 tavuk suyu tabletle hazırlanmış)
  6. 25 gr. tereyağı
  7. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  8. 1 su bardağı parmesan peyniri rendesi veya eski kaşar peyniri rendesi
  9. 1 çay kaşığı karabiber
  10. 1 çay kaşığı tuz

Tarif

  1. Önce kavuk suyunu hazırlamak için 2 su bardağı suyun içine 2 adet tavuk suyu tableti atalım ve ufak bir tencerede, çok kısık ateşte sürekli kaynar halde tutalım
  2. Bu arada soğanı temizleyip, çok ince yemeklik olarak kıyalım
  3. Sonra mantarları yıkayalım ve ince dilimler halinde boylamasına doğrayalım
  4. Jambonları da 2 cm
  5. uzunluğunda ve 1 cm
  6. kalınlığında küp küp keselim
  7. Öte yandan bir tencereye zeytinyağını ve tereyağını birlikte koyup, kızınca içine soğanları atalım
  8. 2 dakika soğanları sararıncaya kadar, orta ateşte kavuralım
  9. Kavurduğumuz soğanlara ince ince doğradığımız mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyelim ve bir çevirip içine jambonları atalım
  10. 2 dakika daha birlikte, yine hafif ateşte kavuralım
  11. Pirinci de üzerlerine ekleyelim
  12. Tekrar bir iki dakika daha birlikte çevirip, üzerine tavuk suyu tabletleriyle hazırladığımız tavuk suyunu kepçe kepçe, azar azar ekleyelim ve kaynayıncaya kadar yavaşça karıştıralım
  13. Kaynamaya başlayınca da ateşi kısıp, hafif ateşte yavaş yavaş, pirinç suyunu çekinceye ve yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım
  14. Ancak risotta hiçbir zaman bizim pilav gibi dipdiri olmaz
  15. Her zaman hafif sulu ve lapa kıvamında kalır
  16. Pirinçler suyunu çekip, yumuşadıktan sonra ateşten alıp, servis tabağımıza alalım ve üzerine parmesan peyniri rendesi serperek servis yapalım
İlgili Terimler : , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin