Mantarlı Acemi Pidesi

Malzemeler

1. 1 yemek kaşığı kuru maya
2. 4 su bardağı un
3. 1 çay bardağı süt
4. 1 yemek kaşığı yoğurt
5. 2 yemek kaşığı sıvıyağ
6. 1 tutam tuz
7. İçi için:
8. 200 gr. kıyma
9. 2 adet kuru soğan
10. 2 su bardağı kıyılmış mantar
11. 1 yemek kaşığı tereyağ
12. Karabiber
13. Tuz
14. Üstü için:
15. 1 yemek kaşığı haşhaş
16. 1 yumurta sarısı

Tarif

1. Teflon tavaya kıymayı koyup suyunu bırakıp çekene kadar karıştırın
2. Zar şeklinde doğranmış soğan ve tereyağı koyup kıymayı kavurun
3. Doğranmış mantar, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın
4. Kuru maya, ılık süt ve suyu karıştırın
5. Yoğurt, sıvıyağ ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur tutun
6. Hamuru 20 dakika dinlendirin
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp merdane yardımıyla açın
8. Her bir bezeye 1 yemek kaşığı mantarlı içten koyun
9. Hamurun iki ucunu yukarıya doğru birleştirip yan yana fırın tepsisine dizin
10. Üstüne çırpılmış yumurta sürüp haşhaş serpiştirin
11. Fırın tepsisinde 15 dakika bekletin
12. 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin
13. Sıcak servis yapın