Mantar Soslu Bonfile

Malzemeler

1. 6 adet dana bonfile
2. 2 su bardağı mantar
3. 4 adet patates
4. 6 dal yeşil soğan
5. 2 yemek kaşığı yeşil zeytin (kıyılmış)
6. 1 çay kaşığı hardal
7. 1 tatlı kaşığı nişasta
8. 5 yemek kaşığı sıvıyağı
9. 1 yemek kaşığı dereotu (kıyılmış)
10. Yarım limonun suyu
11. Karabiber
12. Tuz

Tarif

1. Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin
2. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyup, etleri iki taraflı çevirerek kızartın
3. Etleri kenara alın
4. Tavanın içine tekrar yağ ilave edin
5. Suda bekleyen kıyılmış mantarları tavaya atıp, tuz, karabiber ilave edip, mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin
6. İri iri doğradığınız yeşil soğanları ilave edip, kavurun
7. Kıyılmış dereotu, doğranmış yeşil zeytin ve hardal koyup iyice karıştırın
8. Nişastayı un serper gibi mantarların üzerine serpiştirin
9. Üstüne 3 bardak sıcak su koyun, kaynatıp süzün
10. Kaynayınca biftekleri ilave edin
11. Kısık ateşte 45 dakika pişirip servis tabağına biftekleri alın
12. Patatesleri soyun, kibrit çöpü şeklinde doğrayıp kızgın yağda kızartın
13. Kağıt havlu üstünde fazla yağını alın
14. Mantarlı sosu etin üstüne kaşıkla yerleştirip kenarlarına patates kızartması ile servis yapın