Limonlu Muhallebi (bisküvili)

Bir borcamın dibini ıslatalım, muhallebiyi  boşaltalım. Buzdolabında bir saat dinlendirmeye bırakalım.
Üzerine dilimlediğimiz muz ve bisküvileri dizelim.
 
Muhallebisi için:
1250 gram (5 su bardağı ) süt
15 gram (2  yemek kaşığı) nişasta
60 gram (2  yemek kaşığı ) un
140 gram (7 yemek kaşığı ) şeker
2 çorba  kaşığı Hindistan cevizi
1çay kaşığı vanilya
limonlu sos için:
125 gram (yarım su bardağı ) limon suyu
125 gram (yarım su bardağı ) su
80 gram (4 yemek kaşığı ) şeker
10 gram (1.5 tatlı kaşığı ) nişasta
1 tane yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limon kabuğu rendesi
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Arasına :
Bisküvi
Muz

Tarifi:
Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım, bunun için bir tencereye sütü alalım üzerine şeker, un, nişasta, hindistan cevizini alalım karıştırarak orta derecelik ısıda kıvama gelene kadar pişirelim. Piştikten sonra vanilyayı ekleyelim ocaktan alalım

Biz bu arada limon sosunu hazırlayalım, bir tencereye yağ hariç tüm malzemeleri alalım iyice karıştıralım, orta dereceli ısıda sürekli karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra ocaktan alalım içine tereyağı ilave edelim yağ eriyene kadar karıştıralım.
Soğuyan limon sosunu, dolapta dinlendirdiğimiz muhallebinin üzerine dökelim tekrar dolaba alalım en az 2 saat bekletelim.Servisten önce buzlukta biraz bekletirsek kesmesi daha kolay oluyor.
Afiyet olsun…