Lazanya

Malzemeler

1. Yarim kilo kiymaIki bas buyuk sogan5 dis sarmisak1 kilo domatesLazanya yapraklari (yaklasik 15 adet)150 gram parmesan peyniri
2. Iki yemek kasigi un1,5 su bardagi sut250 gram margarinTuz, karabiber, paprika

Tarif

1. Kirmizi (Bolognese) sosun hazirlanisi: 150 gram margarini yagda kizdirin, buna kucuk kucuk dogradiginiz soganlari ekleyerek, soganlar pembelesinceye kadar karistirin
2. Daha sonra sarimsaklari ve kiymayi bu karisima ekleyin
3. Kiymalar pistikten sonra domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve paprikayi ekleyin
4. 12 dakika pisirin
5. Beyaz sos: 250 gram margarini tencerede, kisik ateste kizdirin, buna iki yemek kasigi unu ekleyin, daha sonra bu ikisini 30 saniye kadar karistirin
6. Bunlarin uzerine sutu ekleyin, karistirmaya devam edin
7. Karabiber ekleyin, karisim katilasir gibi olunca ocaktan alin
8. Lazanya yapraklari: Tencerede kaynayan suya yapraklari atin, biraz sivi yag ekleyin, yapraklarin yapismamasi icin ara sira karistirin
9. 10 dakiak kadar lazanya yapraklari haslansin
10. Daha sonra yapraklari sudan alip soguk suya tutun, ve yapisan yapraklari birbirinden hemen ayirin
11. Bir tepsinin icini yaglayin ve bir sira lazanya yapragini(yaklasik bes tane) icine serin
12. Bu yapraklarin uzerine once kirmizi sosun ucte birini yayin daha sonra beyaz sosun ucte birini yayin, bir miktar parmesan peyniri ekleyin
13. Bu islemi iki kez daha tekrarlayin
14. En usstte kalan kisim kirmizi ve beyaz sos karisimi olmali, lazanya yapraklari degil
15. Daha sonra uzeri gorunmeyecek sekilde parmesan peyniriyle kaplayin, ve 20-25 dakika 220 derece ateste firina birakin