Lahana Dolması Etli

Malzemeler

1. Bir orta boy dolmalık lahana
2. 250 gr orta yağlı kıyma
3. 2 orta boy soğan
4. 1 kahve fincanı tepeleme pirinç
5. 1 yemek kaşığı domates salçası
6. 1/2 demet maydanoz
7. Tuz-karabiber

Tarif

1. Lahananın koçanını koni biçiminde keserek çıkartın
2. Ortasına tuz döküp kesik yeri alta getirerek sıcak suya koyun
3. 5-10 dk kadar hafifçe haşlayın
4. Sudan çıkarıp yapraklarını ayırın
5. Ortalarındaki kalın damarları kesip çıkartın
6. Dolma içini çiğden hazırlayın
7. Pirinç, kıyılmış soğan, maydanoz, kıyma, salça, tuz, karabiber ve 1 çay bardağı su katarak iyice karıştırın
8. Lahana yapraklarını istediğiniz boyda ayırıp birer kaşık içten koyarak düzgünce sarın
9. Dibi düz bir tencereye sıralayın
10. Yeterince su koyup üzerini yaprakla kapatın
11. Kapağını örtüp önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin