Kuzu Pirzolası Topkapı 8 Kişilik

Anasayfa » Et Yemekleri » Kuzu Pirzolası Topkapı 8 Kişilik

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Kuzu Pirzolası Topkapı 8 Kişilik

Malzemeler

  1. 2 adet kemikli bütün kuzu pirzola
  2. 3 diş dövülmüş sarımsak
  3. 5-6 adet kırık tane karabiber
  4. 1 tutam kekik
  5. 1 tutam biberiye
  6. Tuz, çiçekyağı
  7. İç pilavı için:
  8. 500 gram pirinç
  9. 100 gram tereyağı
  10. 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  11. Yarım şu bardağı çamfıstığı
  12. 1 adet kuru soğan
  13. 250 gram tavuk ciğeri
  14. Yarım su bardağı kuşüzümü
  15. 1 tatlı kaşığı şeker
  16. Yeterince tuz, karabiber,
  17. Yenibahar
  18. 1 demet dereotu
  19. Üç buçuk su bardağı etsuyu

Tarif

  1. Temizlenmiş kemikli kuzu pirzolasının tanı fileto kısmını bıçakla uzunlamasına delin
  2. Pilav için pirinci 40 dakika kadar sıcak, tuzlu suda bekletin
  3. Suyunu süzdükten sonra bir kenara alın
  4. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını aktarın
  5. Kızdırdıktan sonra çamfıstığını ekleyin
  6. Hafifçe pembeleşmeye başladığında çok ince kıyılmış soğanı ekleyin
  7. 1-2 dakika sonra tavla zarı iriliğinde doğradığınız tavuk ciğerini ekleyin
  8. Rengi değiştikten sonra kuşüzümünü, şekeri ve baharatları ilave edin
  9. Etsuyunu da ekledikten sonra birkaç dakika kaynatın
  10. Başka bir tencerede çok az yağla, pirinci 6-7 dakika kavurun
  11. Ciğerli etsuyunu ekleyin
  12. Kuvvetli ateşte 2 dakika pişirin
  13. Sonra ateşi kısarak, suyunu çekene dek pişirin
  14. Ateşin üzerinden indirdikten sonra ince kıyılmış dereotunu ekleyin ve karıştırın
  15. Hazır olan pilavı delinmiş pirzolanın içine doldurun
  16. Her iki tarafını kürdanla kapatın
  17. Pirzolayı dövülmüş sarımsak, kırık tane karabiber, kekik, biberiye otu ve tuz ile baharatlayın
  18. Çiçekyağı sürün
  19. 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana dek pişirin
  20. Sıcak dilimleyerek, servis yapın

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay