Kuzu Külbastısı

Malzemeler

1. 1 kg kuzu budu külbastısı ( hayvanın kaburga ve belkemiği ile but tarafından hazırlanır
2. Kemikli olana pirzola, kemiksiz olana külbastı denir
3. 1/ 2 bardak sıvıyağ
4. Marinad: 1/ 2 bardak soğuk süt1/ 2 kahve fincanı soğan suyuTuz-karabiber

Tarif

1. 1 Kuzu budunu 50’ şer gramlık kemiksiz parçalara böldürüp hazırlattırın
2. Sütlü yağda 1-2 gün bekletin
3. Izgara yapmadan 1 saat önce etlere soğan suyu, tuz ve karabiber sürün
4. 2
5. Izgaraya sıralayın
6. Dörder dakika arayla etleri çevirerek kızartın