Kuzu İncik

Malzemeler:
* 400 gram kuzu incik
* 50 gram mantar
* 4 adet domates
* 4 adet sivribiber
* 1 çorba kaşığı salça
* 1 soğan
* Karabiber ve tuz
* Bir diş sarımsak
* 100 gram tereyağı

Hazırlanması:
* Büyük bir tavada 50 gr tereyağını eritin. Kuzu incikleri erittiğiniz yağda pişirin.
* Mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra ikiye veya dörde bölün.
* Domatesin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
* Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayın. Ardından küp küp doğrayın.
* Soğanı rendeleyin. Bir tencerede kalan tereyağını eritin. İçinde soğanı kavurun. Biber ve mantarı ekleyip kavurmaya devam edin.
* Son olarak domates, salça ve sarımsağı ilave edin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Sebzeli karışıma incikleri ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kapatın. 175 derece ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin.
* Dilerseniz kuzu inciği pilav ile servis yapınız.