Kuzu Çevirme

Malzemeler

1. 1 adet istenilen büyüklükte kuzuTuz- karabiber- kırmızıbiber
2. 1 çay bardağı bitkisel sıvıyağ

Tarif

1. 1
2. Kuzunun içini ve dışını iyice temizledikten sonra tuz ve karabiberle ovun
3. Yukarıda 2
4. maddede açıkladığımız gibi, büyük çevirme şişini kuzunun başından ve kuyruksokumundan geçirin
5. 2
6. Şişin iki tarafında bulunan çift çatallı demirleri iterek ete geçirin
7. Vidalarını sıkıştırın
8. Sonra da ince temiz bir telle kuzuyu şişe bağlayın
9. 3
10. Bir fırçayla her tarafını yağlayın
11. Sonra da yukarıda açıkladığımız gibi, çevirerek ve ara sıra üzerini yağlayarak 3 saat kızartıp pişmesini sağlayın