Kuzu Çayır Kebabı

Malzemeler

1. 500 gram yağsız kuşbaşı kuzu eti
2. 1 yemek kaşığı tereyağı
3. 5 adet iri doğranmış kuru soğan (iri doğranmış)
4. 5 diş sarmısak (çok incecik doğranmış)
5. 3 adet patates (kızartmalık şekilde dilimlenmiş)
6. 1 su bardağı konserve bezelye (eğer bezelye tazeyse tuzlu suda 7-8 dakika haşlayın)
7. Yarım su bardağı ince kıyılmış dereotu
8. 1 tatlı kaşığı kekik
9. 1 çay kaşığı karabiber
10. 1 çay kaşığı tuz
11. 2 su bardağı sıcak su

Tarif

1. İlk olarak geniş bir tencerede, tereyağı ile etleri ve iri doğranmış soğanları kavurmaya başlayalım
2. Bu arada patatesleri soyup, ince dilimler şeklinde doğrayalım ve bir tavada kızartıp, kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağını alalım
3. Sıra geldi havuçlara
4. Havuçları da serçe parmağı boyunda ve kalınlığında doğrayalım ve 7-8 dakikadır kavrulan et ve soğanların üzerine ilave edelim ve 5 dakika kadar hep birlikte kavuralım
5. Geriye kalan tüm malzemeleri sarmısak, kızarmış patates, bezelye, dereotu, kekik, tuz ve karabiberi etli tencerenin içine ilave edip, en son sıcak suyu da aktarıp, karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakalım
6. Orta hararetli ateşte, sebzeler ve etler yumuşayıncaya kadar ortalama 20-25 dakika daha pişirelim ve altını söndürüp servise sunalım