Kuruluklardan Zeytinyağlı Kış Dolması

Anasayfa » Sebze Yemekleri » Kuruluklardan Zeytinyağlı Kış Dolması

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Kuruluklardan Zeytinyağlı  Kış Dolması

Malzemeler

  1. 30 adet kuru patlıcan
  2. 30 adet kuru dolmalık biber
  3. 30 adet kuru haylan kabağı
  4. Arzuya göre sarma için yaprak
  5. 4 su bardağı pirinç
  6. 5 yemek kaşığı salça
  7. 1tatlı kaşığı karabiber
  8. 1yemek kaşığı kırmızıbiber
  9. 1yemek kaşığı limontuzu
  10. 2 subardağı zeytinyağı
  11. 2 adet kuru soğan
  12. 10 diş sarımsak

Tarif

  1. Dolmalıklar öncelik kabak,yaprak,patlıcan ve biber olmak üzere sırayla kaynatılır.
  2. Patlıcan ve kabak biraz geç kaynar.
  3. Ama yaprak ve biber çok az zamanda haşlanır.
  4. Tırnağımızı batırarak piştiğini anlayabiliriz.
  5. Sonra soğuk suda bekletip patlıcanın siyah suyunu biberin acısını alırız.
  6. Köfte leğenine.minik doğradığımız soğan ve sarımsakları koyarız.
  7. Salça ,karabiber,kırmızıbiber,limontuzu ,ve yağı koyarız.
  8. İyice elimizle karıştırıp içine yıkadığımız pirinci ekleriz.
  9. Yağı belirgin olmalı.
  10. Sonra ekşisine tuzuna salçasına bakarız az ise ekleriz.
  11. Biraz belirgin olması gerekir.
  12. İlk olarak kabak ve patlıcanı doldurarak tencereye dip dibe dizeriz.
  13. Biber ve sarma olarak sıralanır.
  14. Ayrı bir kapta 1 kaşık salçayı suda eritiriz.
  15. İçine biraz daha tuz ve limontuzu eklerizki dışınada tadı çıksın.
  16. Sonra o salçalı suyu dolmanın üzerine döküp dolmataşını koyarak yüksek ateşte pişirmeye bırakırız.
  17. Fokurdamaya başlayınca kısık ateşle yanan ocağa koyarız.
  18. Yaklaşık 1,5 saatte pişer.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay