Kuruluk Dolması

Kuruluk Dolması İçin Gerekli Malzemeler;
150 gr yağlı dolmalık kıyma
8 adet kurutulmuş patlıcan
8 adet kurutulmuş kabak
8 adet kurutulmuş kırmızıbiber
2 kahve fincanı pirinç
2 adet soğan
1 çorba kaşığı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası
½ su bardağı su
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Kurutulmuş patlıcan yumuşayana kadar kaynayan suda bekletip suyunu süzüyoruz. Yaptığımız içi patlıcanlara dolduruyoruz (yaptıgımız iç çok çiğ ise patlıcanın yarısına kadar iç koyuyoruz aksi halde şişiyor ve taşıyor.) Hizasına gelecek kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakıyoruz,  kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın. Kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirin.