Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası

. . Soğanları bütün tutun..
MALZEMELER (6 Kişilik)Süre:30 dak 1 Porsiyon 175 Kalori
* 1 Karnabahar, çiçeklere ayrılmış
* 500 gr arpacık soğanı
* Tuz
* 225 ml beyaz şarap
* 125 ml su
* 5 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı sirke
* 3 domates, kabukları soyulup doğranmış
* 3 yemek kaşığı kuru üzüm
* 1 Çay kaşığı şeker
* 1/2 çay kaşığı kekik
* 1/2 çay kaşığı kişniş karabiber

Kuru Üzümlü Karnabahar Salatası tarifi
1 – İki ayrı tencere dolusu suyu bir taşım kaynatın.Birine soğanları,diğerine ise karnabaharları koyun.Her ikisini de 5 dak haşlayıp süzdürün.
2 – Kalan malzemeyi büyük bir tencereye koyun. Tuz ve biberle tatlandırın.İyice karıştırın.Bir taşım kaynatın.Ateşi kısıp tenceredeki malzemeyi 5 dak.pişirin.
3 – Bu sürenin sonunda soğan ve karnabaharı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10 dak.daha pişirin.
4 – Delikli bir servis kaşığı kullanan sebzeleri servis tabağına,aktarın Tencerede kalan sosu tekrar kaynatı Sosu 5 dak.ağır ateşte kaynatarak çektirin.Sebzelerin üstüne koyup soğuyuncaya kadar bekleyin ve serv yapın.
DİKKAT:
Karnabahar çiçeklerini fazla pişirmemeye dikkat edin.Hala sert olduklarını anlamak için pişirirken keskin bir bıçakla kontrol edin.
HAZIRLAMA:
Soğanların başlarını kesip,kabuklarım çıkartın