Kuru Domates Salatası

Malzemeler:
10-11  adet kuru domates
1 tane  kuru soğan
4-5  diş sarımsak
maydanoz
Zeytinyağı
Kimyon, tuz, fesleğen

Yapılışı:
Bir tencereye (orta boy) yarıdan biraz fazla su ilave edelim kaynatalım. Üzerine yine irice doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim.
Bir tavaya zeytinyağı alalım ısınınca irice  doğradığımız soğanları ilave edelim soteleyelim. Bir kenarda domatesler yumuşayana kadar bekletelim. Tencereyi ocaktan alalım, içine domatesleri atalım
Soğanlar şeffaf olana kadar kavuralım, ocaktan alalım.
Yumuşayan domatesleri sudan çıkaralım,  fazla suyunu sıkarak atmasını sağlayalım. Kesme tahtasında ince ince doğrayalım, ayıklanmış yıkanmış maydanozu  ince kıyalım.
Hazırladığımız malzemeleri karıştırma kabında karıştırıp servis tabağına alalım.
Afiyet olsun….