Kremalı Cadı Çorbası

Malzemeler

1. 5 dilim balkabağı (kabukları soyulup, kavun gibi dilimlenmiş olacak. Zaten bu şekilde marketlerde satılıyor)
2. 1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
3. 2 diş sarmısak (dövülmüş)
4. 7-8 bardak su
5. 1 çay kaşığı tuz
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 2 su bardağı hazır krema (marketlerde satılıyor. İki ufak boy kutuda yeterli olur.)

Tarif

1. Soyulmuş balkabaklarını kibrit kutusu büyükülüğünde doğrayıp, büyükçe bir tencereye veya düdüklü tenereye yerleştirelim
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısakları ekleyelim
3. Sonra 7-8 bardak suyu ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine yerleştirelim
4. Kabaklar iyice yumuşadığında ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyelim ve bir el mikseri veya çatalla iyice ezelim, püre kıvamına getirelim
5. Şimdi de çiğ kremayı bu çorba karışımın içine aktaralım
6. Tekrar karıştıralım
7. Bir taraftan da çorbayı tekrar ocağın üzerine oturtalım, tuz ve karabiberini katıp, orta ısılı ateşte bir taşım kaynatalım
8. Ama çorbayı da kontrol edelim
9. Ne çok katı ne de çok sıvı olacak
10. Yani kıvamı tam olacak
11. Gerekirse su da eklenebilir
12. Yine arzu ederseniz bir yemek kaşığı tereyağını eritip, bir miktar kırmızı pul biber ekleyip pişirelim ve sos olarak çorbanın üzerine gezdirelim
13. Sıcak olarak servis edelim
14. İsterseniz kızarmış tavla zarı ekmekler yani nam-ı diğer kruton ekmeklerle de çorbanıza hava katabilirsiniz
15. Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
16. Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
17. Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
18. Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
19. Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası
20. Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
21. Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
22. Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
23. Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
24. Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası