Körili Mezgit

Malzemeler

1. 10 adet ufak mezgit balığı
2. 6 adet iri boy mantar
3. 1 adet küçük boy kuru soğan
4. 1 tatlı kaşığı sıvıyağı
5. 1 çay kaşığı köri
6. 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema
7. Tuz
8. Karabiber
9. Garnitür İçin;
10. 1 bardak kıyılmış lahana
11. 1 adet havuç
12. 1 tatlı kaşığı sıvıyağı
13. Maydanoz
14. Tuz

Tarif

1. Mezgit balıklarının orta kemiklerini ve derilerini çıkartın
2. Kılçıksız, beyaz balık parçaları elde edin
3. Mantarları yıkayıp, ince ince doğrayın
4. Soğan ile yağda soteleyin
5. Balıkları içine düzgün bir şekilde yerleştirin
6. 6 yemek kaşığı kremaya 6 yemek kaşığı su ekleyin
7. Köri ile karıştırın
8. Balıkların üzerin gezdirin
9. Tuzunu kontrol edip, pişirin
10. Havucu rendeleyin
11. Lahanaları ince ince kıyın
12. Sıvıyağ ile tavanın kapağını kapatarak, sote edin
13. Balıkla birlikte servis yapın