Kolay Dürüm

Malzemeler:
* 5 adet lavaş
* 1 kuru soğan
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 200-250 gr kültür mantarı (doğranmış)
* 2-3 adet sivri biber
* 2 adet domates (çekirdek yuvaları çıkarılıp, doğranmış)
* 1 sap yeşil soğan veya birkaç sap maydanoz
* 2 adet büyük patates (Ben haşlanmış kullandım ama haşlamadan da kullanabilirsiniz.)
* Varsa birkaç yaprak taze kekik (veya dereotu / maydanoz)
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
* Nane

Hazırlanması:
* Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafifçe kavurun. Doğranmış mantarları ekleyin.
* Mantarlar bıraktıkları suyu çekene kadar pişirin. Suyu çekince sırayla biberleri ve domatesleri ekleyin.
* (Domateslerin çekirdeklerini çıkartmazsanız suları dürümlerden akabiliyor bu yüzden suyunun tamamen süzüldüğüne emin olmanızda fayda var.)
* En son küp küp doğranmış patatesleri ve taze kekiği ekleyip 1-2 kez çevirin. Altını kapatıp tuz, karabiber, pul biber ve nane ilave edin.
* Lavaşları açıp bir ucuna harçtan koyun. Lavaşı rulo yapıp taze soğan veya maydanoz sapı ile bağlayın. Aynı işlemi diğerleri için de yapın. Sıcak servis edin.