Kıymalı Ispanak

Malzemeler

1. Ispanak - 1 kg
2. Soğan 2 orta boy 120 gram
3. Kıyma 1 su bardağı 175 gram
4. Margarin 3 yemek kaşığı 30 gram
5. Pirinç ¼ su bardağı 45 gram
6. Salça 1 yemek kaşığı 10 gram
7. Tuz 1 ½ tatlı kaşığı 9 gram
8. Su (sıcak) 1 su bardağı 200 gram

Tarif

1. Ispanağı ayıkla, yıka
2. Soğanı yıka, ince ince doğra
3. Tencereye soğan, kıyma ve yağı koy, kapağı kapat, kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, bıraktığı suyu çekene değin 8-10 dakika pişir
4. Pirinci yıka, salça, tuz ve su ile birlikte tencereye ekle, karıştır
5. Ispanağı 1 santimetre kalınlıkta doğra, kaynayan karışıma kat, yapraklar hafif pişince bir kez karıştır,
6. pirinçler uzayıp, yumuşayıncaya değin 10-15 dakika pişir