Kıymalı Börek

Kıymalı Börek Tarifi, Kıymalı Kol Böreği Nasıl Yapılır:
Yapımı oldukça basit tadı oldukça lezzetli bir börek tarifimiz var. Nerede ise her seyyar satıcıda gördüğümüz kıymalı börek yani kol böreği tarifi.

Malzemelerimiz:

• 250-300 gram kıyma
• 3 orta boy kuru soğan
•  çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet yufka (misafiriniz kalabalıksa 5 yufka)
• 2 adet yumurta
• 1,5-2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ

Nasıl Yapılır:

• Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun.
• Yemeklik doğradığınız kuru soğanı ekleyip soğanlar ölene kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.
• Soğanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
• Süt, 1 yumurta ve yağı karıştırıp harcı hazırlayın. Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin. 2. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde yayın, üzerine sütlü karışımdan biraz dökün.
• Kıymalı içi ikiye bölün. Yarısını yufkanın üzerine yayın. 3. yufkayı ikiye bölüp buruşuk şekilde kıymanın üzerine serin, tekrar sütlü harçtan dökün. Kalan kıymalı harcı üzerine yayın.
• Yufkadan tepsinin tam üzerini örtecek şekilde bir parça ayırın, kalanı kıymanın üzerine serip sütlü karışımdan dökün. tepsinin kenarından taşanları içe katlayın, üstüne sütten gezdirin.
• Ayırdığınız yufkayı serip, 2-3 yemek kaşığı sütün içine kırıp çırptığınız yumurtayı sürün. Dilerseniz üzerine çörekotu serpip 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.