Kırmızı Lahana Kapaması

Malzemeler.
* l adet büyük kırmızı lahana
HARCI:
* l çorba kaşığı Sana
* l çorba kaşığı çam fıstık
* l adet orta boy soğan(ince kıyılmış)
* 250 gr orta yağlı kuzu kıyma
* l çay kaşığı domates salçası(l kahve fincanı su içinde eritilmiş)
* l çay kaşığı biber salçası
* Kırmızı toz biber
* l çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
* l çorba kaşığı kuş üzUmü
* Tuz
* l su bardağı su


Kırmızı Lahana Kapaması tarifi
1. Soğanları ilave edin,orta ateşte rengi dönünceye kadar kavurun.
4. Kuş üzümlerini yarım saat kadar suda bekletin.
2. Sana’yı eritip 2-3 dakika çam fıstıklarını kavurun.
3. Kıymayı ilave edip 6-7 dakika kavurun.
5
Domates ve biber salçasını ilave edip 1-2 dakika daha karıştırıp,baharatını,maydanozu ve üzümleri ilave edip ateşten alın.
6. Lahananın kaba yapraklarını ayırdıktan sonra ikiye bölüp kaynayan suya atın,üstlerini kapatıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Pişmiş lahanayı soğumaya bırakın.Soğuduktan sonra yapraklarını teker teker ayırın.Fırına sokabileceğiniz cam veya seramik tepsiye bir kat lahana yaprakları yayın,sonra kıymalı harcın yarısını koyup tekrar lahana ile örtün.Bunu bir kez
daha tekrarlayıp üzerini lahana ile kapladıktan sonra l su bardağı su ilave edip 30 dakika fırında pişirin.Piştikten sonra arzu ettiğiniz şekilde kesip servis yapın.
PÜF NOKTASI:
Lahananın haşlama suyuna l limonun suyu ve bir kahve fincanı sirke eklerseniz,hem kalın damarların
yumuşaması sağlanacak,hem de yemeğe lezzet
katılacaktır.