Kırmızı Biberli Patlıcan Sarma

Anasayfa » Sebze Yemekleri » Kırmızı Biberli Patlıcan Sarma

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Kırmızı Biberli Patlıcan Sarma

Malzemeler

  1. 3 adet (ince – uzun) Kemer Patlıcan
  2. 3 Adet (iri) Kırmızı Biber
  3. 3 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
  4. 2 Diş Sarımsak
  5. Tuz, Kekik
  6. 8-10 Adet Taze Soğan Sapı
  7. Sıvı Yağ (kızartmak için)
  8. 2 Adet Yumurta
  9. 1 Kase Galeta Unu

Tarif

  1. Patlıcanların kabuklarını soymadan, boylamasına ince ince dilimleyin. (İlk ve son dilimde mümkün olduğu kadar, kabuğunu soyar gibi ince dilimlerseniz, 3 dilim elde edersiniz)
  2. * Dilimlediğiniz patlıcanları, yarım saat kadar tuzlu suda bekletin, suyunu süzüp, nazikçe sıkarak fazla suyunu alın ve bir peçete üzerinde 3-4 dk. bekletin.
  3. * Yumurtaları çırpın.
  4. * Galeta ununun bir kısmını, biraz tuz ekleyerek, düz bir servis tabağına koyun. (azaldıkça yenisini ekleyin)
  5. * Bir tavaya, bir parmak yüksekliğinde sıvı yağ koyun ve kızdırın. Yağ kızınca ocağı orta ısıya getirin.
  6. * Patlıcanları önce, yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp, kızartın.
  7. * Bir peçete üzerine alarak, fazla yağının çekmesini ve soğumasını sağlayın.
  8. * Biberleri fırının ızgarasında (yada arzu ettiğiniz şekilde) közleyin. Kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın ve iri iri doğrayın.
  9. * Ayrı bir kapta, süzme yoğurt, tuz, kekik ve ezilmiş sarımsağı karıştırın. Biberide ekleyip çok az daha karıştırın.
  10. * Taze soğan saplarını süzgece koyup, üzerine kaynar su dökün ve yumuşamasını sağlayın.
  11. * Patlıcanın ucuna, bir yemek kaşığı kadar yoğurtlu harç koyup, nazikçe sarın.
  12. * Sarmayı; soğan sapı ile bağlayıp, kurdele yapın.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay