Kılıç Buğulama

Anasayfa » Et Yemekleri » Kılıç Buğulama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Kılıç Buğulama

Malzemeler

  1. ½ kg kılıç balığı (kuşbaşı olarak dilimlenmiş)
  2. 1 su bardağı su
  3. 2 adet domates
  4. Tuz
  5. 4 adet çarliston biber
  6. Karabiber
  7. 1 adet kuru soğan
  8. ½ demet maydanoz
  9. ½ adet limon
  10. 1 su bardağı zeytinyağı
  11. ½ küp kesme şeker

Tarif

  1. Balıkçınızdan temizlenmiş olarak aldığınız kılıç balığını kuşbaşı halinde (şişlik) doğrayın (veya bu işlemi balıkçınıza da yaptırabilirsiniz)
  2. Yıkadıktan sonra tuzlayıp dinlendirin
  3. Çarliston biberlerin kapaklarını kesip çekirdek yuvalarını çıkartın ve boylamasına üç ila dört parçaya doğrayın
  4. Soğanı ince halkalar halinde kesin
  5. Zeytinyağını bir kaba alıp kızdırın
  6. Kuşbaşı balıkları biber ve soğanla birlikte 3 ila 4 dakika kadar çevirerek pişirin
  7. Bilahare küçük küpler halinde doğranmış domatesleri de ilave ederek 2 dakika daha pişirin ve 1 su bardağı suyu ilave edip kaynatın
  8. Kesme şeker ve limonun suyunu ilave edip altını kısın; kapağını kapatarak 10-15 dakika daha pişirin
  9. Buğulamanın çok sulu olmamasına dikkat edin
  10. Eğer suyu fazla ise suyunu çekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin
  11. Kıvamına gelince ateşi kapatıp üzerine ince kıyılmış maydanozu serpip 10 dakika kadar dinlendirin
  12. Sıcak servis yapınız
  13. Not:
  14. Bu yemek ana sıcak yemek olarak servis edilebileceği gibi soğuk meze olarak ta sunulabilir

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay