Kestanepare

Malzemeler
Yarım kilo, kestane püresi
1 Su bardağı galeta unu
1 kahve fincanı pudra şekeri
3 yemek kaşığı, krema
125 gram damla çikolata
Kestane şekeri için:
10-12 adet kestane
5,5 su bardağı su
1 su bardağından bir parmak az toz şeker
1 çay kaşığı, vanilya
Süslemek için:
Renkli pasta şekerleri

Yapılışı:
Öncelikle kestane şekerlerini hazırlayalım, bunun için kestanelerin kabuklarını soyalım, orta boy bir tencerede 3,5 bardak suyun içinde kabukları yumuşayana kadar haşlayalım. Kestaneleri düz servis tabağına dizelim.
Kestane püresini karıştırma kabına alalım, pudra şekeri, galeta unu, damla çikolata ve krema ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım . . Sonra kabuklarını soyalım, 2,5 bardak suyu bir tencereye alalım üzerine şekeri ilave edelim karıştırarak kaynatalım kaynayan şerbetin içine kestaneleri ilave edelim kısık ateşte pişmeye bırakalım (iki saat) Süre sonunda tencerenin içinde 1 gün bekleteceğiz.
Ertesi gün, tencereyi ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha kısık ateşte kaynatalım vanilya ilave edelim 5 dakika sonra ocaktan alalım. Yumurtadan biraz büyük parçalar koparalım yuvarlayalım ortasını parmağımızla oyalım oyuklara soğuyan kestane şekerlerini yerleştirelim, renkli pasta şekerlerine bulayıp servis tabağına yerleştirelim.
Afiyet olsun…