Kestaneli Tavuk

Malzemeler:
* 25 gram tereyağı
* 1 tavuk, parçalara ayrılmış
* Tuz ve karabiber
* 1 veya 1,5 yemek kaşığı bal
* 500 gram pişmiş kestane
* 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
* 2 adet soğan, doğranmış
* 1 tatlı kaşığı toz zencefil
* 1 tutam tel safran
* 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanması:
* Tereyağını ve ayçiçek yağını tencerede ısıtın.
* Soğanları ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın.
* Soğanların renkleri değişmeye başlayınca zencefil, safran ve tarçını ilave edin.
* Tavuk parçalarını ekleyip tuz ve karabiber serpin ve hafifçe kahverengileşmelerini sağlayın.
* 250 ml suyu tencereye ekleyin.
* Tavukları en az bir defa çevirerek pişirin (çevirdiğiniz zamanlar dışında tencerenin kapağı kapalı olsun).
* 15-20 dakika sonra göğüs etini, 25 dakika sonra da tüm etleri tencereden çıkartın.
* Soğanları pişirmeye devam ederek, yoğun kahverengi bir sos elde edin.
* Sosunuz olunca balı ekleyin.
* Tadını dengelemek için yeterince tuz ve karabiber serpin.
* Kestaneleri ekleyip 5-10 dakika pişirin.
* Tavuk etlerini yeniden ekleyip onlarla da birkaç dakika daha pişirin.
* Kestaneler yumuşayıp tavuk ballı aromayı çektiği zaman yemeğiniz hazırdır.