Kek Kalıbında Börek

Malzemeler
5 tane yufka
1 şişe maden sodası
1 çay fincanı  süt
1 tane yumurta
1 çay  bardağı zeytinyağı
İç malzemesi
100 gram beyaz peynir
maydanoz
 

Tarifi:
Öncelikle kek kalıbını yağlayalım. Üzerine iç malzemeden serpelim, üzerine üçüncü yufkayı ikiye bölüp sosa batırıp kalıba yerleştirin, diğer yarısını sosa batıralım kalıba yerleştirelim üzerine biraz iç malzeme serpin.
Çukur bir kapta, süt, soda, zeytin yağ ve yumurtayı çırpalım.
Bir yufkayı kalıba yerleştirelim (kenarları dışa taşmalı, yufkanın ortasını delmeyin) İkinci yufkayı 2 eşit parçaya bölelim, hazırladığımız sosa batırıp çıkaralım ve  kalıba yerleştirelim. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayalım
Yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayın, kalan sos malzemesini böreğin üzerine gezdirin, ilk yerleştirdiğimiz yufkanın  ortasını keselim kenarlarından sarkan yufkaları üzerinde toplayalım üzerine sıvıyağ sürelim. 1 gece buzdolabında bekletelim.
175 derecelik ısıda önce altını pişirelim (kalın olduğu için içi hamur kalmaması için) daha sonra üzerini açalım fırının üzeri kızarana kadar pişirelim.
Börek fırında pişerken kabaracaktır çıktıktan sonra sönebilir içindeki hava çıkacağı için bu çok normaldir.
Afiyet olsun…