Kaz Dolması

Anasayfa » Özel Gün Yemekleri » Kaz Dolması

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Kaz Dolması

Malzemeler

  1. 1 adet Kaz (bizimkituzlanmış ve kurutulmuştu
  2. 1 baş soğan
  3. 5-6 adet tane karabiber
  4. Pilav için
  5. Bulgur
  6. Salça
  7. 1 baş soğan

Tarif

  1. Sabahtan öğlene kadar 3-4 kez kaz suya konularak fazla tuzunun gitmesi sağlanır.
  2. Daha sonra bir tencereye konularak kısık ateşte 4-5 saat kadar kaynatılır.
  3. Bu süreçte içine tane karabiber ve 1 baş soğan konularak beraber kaynatılır. (kazı parçalayarak veya tüm kaynatabilirsiniz ben parçalara bölerek kaynattım)
  4. Bu arada suyu azaldıkça kazın üzerini geçecek kadar su ilave edilir.
  5. Kazın pişip pişmediği kontrol edilir.(genellikle bu süre haşlanması için yeterli oluyor)
  6. Kaz piştikten sonra diğer tarafta 1 baş soğan çok az tereyağ ile hafif sarartılır.
  7. Üzerine salça ilave edilip birazda salça ile kavrulur.
  8. Son olarakta göz kararı bulgur ilave edilerek kavurma işlemine 5-6 dakika daha devam edilir.(bu arada tuz hiç konulmaz kazın tuzu yeterli oluyor)
  9. Kavrulan bulgurun üzüerine haşlanmış kaz suyu konulup pilav pişirmeye bırakılır.(pilavı göz kararı yaptığım için su miktarını da ona göre ayarladım.)
  10. Pilav pişip hafif sulu kalınca bir tepsiye dökülür üzerine parçalanmış kazlar yayılarak 5-10 dk fırınlanarak kızartılır. (fazla kızartılırsa kuruyabilir)
  11. Sıcak sıcak servis yapılarak afiyetle yenir.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

GÜNÜN TARİFİ

Günün Tarifi