Kaya Kurabiye

Malzemeler:
* 3 adet yumurta
* 1 paket (250 gram) oda sıcaklığında yumuşamış margarin
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ
* 1 paket vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* Yarım su bardağı toz şeker
* Aldığı kadar un (~3,5 su bardağı)
* 1 su bardağı kuru üzüm
* 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

Hazırlanması:
* Önce margarin, yumurta ve şekeri karıştırın. ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın.
* Devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan (veya çok hafif yapışan) bir hamur elde edin.
* Hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. Hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175 C fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (Ben iki tepsiyi aynı anda koymadım.)
* Soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.