Kara Kız Köftesi

Bir tencereye su dolduralım, limon sıkıp kaynatalım hazırladığımız köfteleri ilave edelim haşlanmasını sağlayalım.
Köfteler haşlanırken bizde sosunu hazırlayalım, bunun için büyükce bir  tavaya yağı alalım kızınca salçayı ilave edelim kavuralım. Bulgur yumuşayınca yoğurarak ezilmesini sağlayalım, sonra sırası ile nişastayı, unu, tuz ve nanesini katalım. Üzerine dövülmüş sarımsağı, biberi,kimyonu ilave edelim .Haşlanmış ve süzülmüş olan köfteleri tavanın içine alıp bir kaç dakika kavuralım.
Malzemeler
1 çay fincanı ince bulgur
1çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı nane
1 tane, yumurta,yeterince tuz
SOSU
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım demet, maydanoz

Kara Kız Köftesi tarifi

Bulguru ayıklayalım, karıştırma kabına alalım üzerine ılık su dökelim 1 saat bekletelim. 1 yumurtanın tamamını ilave edelim özleşene kadar yoğuralım (hazırladığınız hamur birbirine yapışmalı) Özleşen hamurdan kücük yuvarlaklar hazırlayalım, ortalarına hafif bastırarak yassı bir görüntü sağlayalım
Servise sunmadan önce kıyılmış maydonozu serpelim karıştıralım servise hazırdır. Afiyet olsun.