Kanelon Köfte

Malzemeler

1. 750 gr koyun-dana karışık yağsız kıyma2 orta boy soğan75 gr kaşar peyniri2 kalın dilim bayat ekmek içi2 adet yumurta sarısı2 çay kaşığı tuz-biraz karabiber
2. 2 adet yumurta ( üstü için)3/ 4 bardak galeta unu2 bardak bitkisel sıvıyağPüresi: 1 kg beyaz patates1 büyük su bardağı süt2 yemek kaşığı tereyağı veya margarinTuz

Tarif

1. 1
2. Kıymaya ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta sarısı, tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarpeyniri katıp iyice yoğurun
3. 2
4. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın
5. Külah biçimindeki teneke kalıplarının üzerine etler sararak ve ıslak avuçla sıkıştırarak geçirin
6. ( Bk
7. A,b,c)3
8. Köftelerin dış kısmını önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kızdırılmış yağa atarak pembe renkte kızartın
9. Köfteleri kalıplardan çekerek çıkartın
10. 4
11. Yukarıdaki gereçlerle patates püresi hazırlayın
12. Ucuna şekilli duy takılmış krema torbasına doldurun ve köftelerin içlerine sıkın
13. Köfteleri havuç, pancar, salata yapraklarıyla süsleyip servis yapın