Kağıtta Hamsi Buğlama

Malzemeler

1. 1 kg. hamsi
2. 3 adet kırmızı soğan
3. 1 adet limon
4. 120 gr. kültür mantarı
5. 4 adet domates
6. 4 dal maydanoz
7. 2 adet defne yaprağı
8. 80 gr. tereyağı
9. 1 çay kaşığı tuz
10. yağlı kağıt

Tarif

1. Hamsileri kafalarını koparmadan temizleyin. Limon, soğan ve domatesleri halka halka doğrayın.
2. Fırın tepsisine serdiğiniz yağlı kağıdın üstüne hamsileri dizin. Üzerine limon, soğan ve domates halkalarını sırası ile dizin. Üzerine maydanoz, defne, tuz ile parçalara ayırdığınız tereyağını serpiştirin.
3. Yağlı kağıdı mektup zarfı gibi, hava almayacak şekilde kapatın. 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
4. Yanında yeşil salata ile sıcak olarak servis ediniz.