Kabak Halkaları 8 Kişilik

Malzemeler

1. 6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2. 750 gr Domates
3. 3 Kabak
4. 1 Kırmızı Dolmalık Biber
5. 1 Demet Fesleğen
6. 1 Demet Maydanoz
7. 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
8. 1 Çorba Kaşığı Sirke
9. 3 ÇorbaKaşığı Pesto Sosu (hazır ürün)
10. 3 Çorba Kaşığı Zeytin Ezmesi
11. 2 Tatlı Kaşığı Kapari
12. 30 gr Füme Balık
13. 30 gr Dana Jambon

Tarif

1. Kabakları yıkayıp ayıkladıktan sonra 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde doğrayın
2. Büyük tavada bir miktar sıvıyağ kızdırın
3. Kabak dilimlerini kızgın yağda arkalı önlü hafifçe kızartın
4. Ardından tuz ve karabiberle tatlandırın
5. Kabak, yağı çok fazla çekerse bir kağıt mutfak havlusunun üzerinde bekletin
6. Domateslerin kabuklarını soyup çekirdekerini ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın
7. Biberi yıkayıp çekirdeklerini ayıklayın küp küp doğrayın
8. Fesleğen ve maydanozu yıkayıp ayıkladıktan sonra yapraklarını iri iri kıyın
9. Eğer kaşar peyniri tüm olarak aldıysanız rendenin iri tarafı ile rendeleyin
10. Bir kasede domates, biber ve taze baharatları karıştırın
11. Sirke, tuz ve karabiberi ekleyin
12. Kabak dilimlerinin dörtte birinin üzerini domatesli karışımla donatın
13. Yine dörtte birine pesto sosunu sürün ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin
14. Kalan kabak dilimlerinin yarısının üzerine zeytin ezmesini sürüp üzerine kapari serptikten sonra füme balığı ekIeyin
15. Son kabak dilimlerini dana jambonla süsleyin
16. Kabak dilimlerinin tamamını büyük bir servis tabağına yerleştirip servis yapın