Kabak Graten Kıymalı

Malzemeler

1. 1 kg orta büyüklükte sakız kabağı
2. kıyma içi:
3. 150 gr yağsız kıyma
4. 1 irice soğan
5. 1 irice domates
6. Tuz- karabiber
7. 1 yemek kaşığı margarin
8. Beyaz sos:
9. 1 tepeleme yemek kaşığı un
10. 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
11. 1/2 su bardağı süt
12. 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeniri

Tarif

1. İnce rendelenmiş soğanları 1 kaşık yağla 2-3 dakika kavurun
2. Kıymayı katın ve karıştırarak suyunu çektirin
3. Kabukları ve çekirdekleri çıkarılarak doğranmış domates, tuz ve karabiber koyup biraz daha pişirin
4. Kabakların kabuklarını kazıyıp iki ucundan birer parça kesin
5. Uzunlamasına ortadan ikiye ayırın
6. Sıcak tuzlu suya koyup hafifçe haşlayın
7. Kabakları fırın tepsisine çıkartın, içlerini kaşıkla oyarak çukurlaştırın
8. Küçük bir tencereye 1 tepeleme margarin ve un koyup tahta kaşıkla 2 dakika kavurun
9. Azar azar süt katın; koyuca bir kıvamda indirin
10. Kabakların ortalarına kıyma içinden koyun
11. Üzerinede beyaz sos döküp kaşarpeniri serpin
12. Fırında üzerini kızartın