Japon Tabağında Açan Çiçek

Malzemeler:
* 1 kilo kemiksiz kuzu kuşbaşı
* 1 paket mantar, küp doğranmış
* 2 patlıcan
* 2 yufka
* Yoğurt

Hazırlanması:
* Eti tavaya koyun, saldığı suyunu çekene kadar az miktarda sıvıyağ ilavesi ile pişirin (soğan vs. ilave etmeden kavurma gibi pişsin).
* Mantarı da ayrı bir tavada pişirip et ile harmanlayın.
* Patlıcanları küp doğrayıp tuzda bekletin ve sıvıyağda kızartın.
* Yufkaları mümkün olan en dar üçgenlere kesip (8-12 adet arası) aralarına herhangi bir şey sürmeden bir pipet yardımıyla sarın. Uçlarını suyla ıslatıp kapatın ve sıvıyağda kızartın (böylece içi boş sigara börekleri elde edin).
* Yuvarlak bir servis tabağının en altına mantar ve eti, ikinci kata patlıcanları yayın. Üzerlerine yufkaları güneş ışınları gibi dizin.
* Ortasını açıp sarımsaklı veya sade yoğurt koyarak servis yapabilirsiniz.