İzmir Köfte

İzmir Köfte Tarifi, İzmir Köfte Nasıl Yapılır

Malzemeler:

• 400 gram kıyma
• bir miktar  maydanoz
• 1 tane domates
• 2 tane biber
• 3 patates
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• kurutulmuş ekmek
• tuz,
• karabiber,
• köfte baharı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• zeytinyağı

İzmir Köfte Tarifi:
Soğanı ayıklayalım ve rendeliyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım. Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım.  Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim
Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.
Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif  kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim. 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.
Patateslerin kabuklarını soyolım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.
İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunalım. Afiyet olsun.